酵素の概要を理解しよう
酵素について知りたい
人間が生きていく上でなくてはならない存在の酵素。ほとんどの人が酵素と聞くと消化酵素を連想するように、酵素の主な役割は消化と吸収です。ですがそれ以外にも、呼吸や筋肉を動かすなど、人間の様々な活動に影響してくる栄養素だと言われています。
他の栄養素との共同作業
酵素はたんぱく質やビタミンなどの吸収を助ける働きをするものです。そのためいくらたんぱく質やビタミンを摂取したとしても酵素が充分でなければ意味がありません。酵素はその他の栄養素と一緒になって働くものなのです。
酵素は熱に弱い
酵素の特徴として「熱に弱い」というものがあります。酵素が生きられる温度は70度までと言われています。そのために、どれだけ酵素を豊富に含んでいるものでも、加熱してしまうことで壊れてしまいます。
特徴を理解して効率的に摂取しよう
酵素の働きや熱に弱いといった概要や特徴について学んだところで、酵素が豊富に含まれているものを知っておきましょう。酵素を効率的に摂取するためにはどういったものに酵素が多く含まれているのかを知っておくことが大切です。
酵素が豊富なものランキング
サラダや酢の物
酵素を多く含む野菜や使ったサラダや酢の物は、酵素を効率よく摂取するのに最適です。サラダはもちろんですが、玉ねぎをすりおろしたた玉ねぎドレッシングなど、ドレッシングも手作りするといいでしょう。ミキサーなどを使うと酵素が活性化しやするなって、さらに効果がアップします。
ミニ野菜
摂取のしやすさや日々の食事への付け足しやすさを考えるとミニ野菜もかなり優秀。特にプチトマトやスプラウトなどの人気が高いと言えます。特にスプラウトは値段も安く、量も豊富なのでおすすめです。
発酵食品
手軽に酵素を摂取できる発酵食品もランクイン。野菜の価格が高くなってしまいがちな冬場には気軽に酵素を摂取できる発酵食品の方がいいといえるかもしれませんね。納豆やキムチなどが特におすすめです。
果物
野菜と並び人気なのが果物です。バナナやりんご、キウイなどの果物は酵素が豊富に含まれています。果物も野菜と同様にミキサーやおろし金ですりおろすことで酵素が活性化し、効果がアップします。
サプリメントも人気
野菜や果物を毎回用意するのはお金も手間もかかります。そこでそういったお金や手間を省きたい人に人気なのが酵素サプリメントです。サプリメントはすりおろして準備したりする必要がないので、長く摂取し続けるのに最適だと言えますね。
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READ MORE酵素に関する疑問・質問
なぜ酵素が必要なのですか？
酵素は食べ物のエネルギーや栄養素を吸収する働きをするものです。いくら体に良いものを摂取したとしても、それらが正しく吸収されなければ意味がありません。そのため、健康な体を維持するためには酵素が必要になってくるのです。
酵素ってどんなものですか？
酵素はたんぱく質、ビタミン、炭水化物、ミネラル、食物繊維、脂質、水、フィトケミカルに続く9つ目の栄養素と言われているものです。酵素はたんぱく質などの栄養素を体に吸収するためのもので、とても重要な栄養素だと考えられています。
酵素はどこで働くの？
酵素は主に腸で働くと言われています。腸で働き、腸壁から摂取した食べ物の栄養素を取り込むのが酵素の主な役割です。腸以外の胃などにも存在しますが、ほとんどは胃酸によって失活してしまいます。
どんなときに失われてしまうの？
酵素は様々な生活習慣で失われてしまいます。食べ過ぎによっても失われてしまいますし、深夜の時間帯の間食でも失われます。また食べてすぐ眠ることも酵素にとっては大敵です。こういった行動や生活習慣が酵素を無駄遣いしてしまう要素となってしまいます。
酵素が少なくなるとどうなるの？
酵素が不足しがちな人は、体がだるくなったり疲れやすくなったりします。また、便秘になりやすくなり、その結果肌荒れも起こりやすくなります。女性にとっては生理痛の原因や生理不順の原因にもなります。
